Salatdressings

Salatdressings sind schnell und einfach zubereitet und schmecken zudem noch besser als fertig Gekaufte. Hier fürs erste drei simple Grundrezepte, die leicht mit verschiedenen Kräutern, Essig oder Ölen variiert werden können. Je nachdem, wie sauer der Essig ist, mit etwas mehr/weniger Zucker ausgleichen. Einfach etwas experimentieren! :-)

Sahne-Senf Dressing

Lässt sich prima mit verschiedenen Kräutern abwandeln.

Zutaten:

1 TL mittelscharfer Senf
1 EL Kräuteressig
2 EL Olivenöl
2 EL Hafersahne (z.B. von Oatly)
1 EL Wasser
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer


Zubereitung:

1. Senf mit dem Essig verrühren. Olivenöl dazu geben.

2. Hafersahne und Wasser hinzufügen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen.

Apfelessig-Öl Dressing 
Passt besonders zu einem eher etwas bitteren Salat wie Endiviensalat mit klein geschnittenen Apfelstückchen und Sonnenblumenkernen. Aber auch zu jedem anderen Salat und wenns einfach mal schnell gehen muss.

Zutaten:
1 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
Zucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Essig und Öl verrühren, bis eine homogene, sämige Masse entsteht. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Bedarf, kann das Dressing mit etwas Leitungswasser gestreckt und v.a. milder gemacht werden.

Apfel-Senf Dressing

Im Endeffekt ist das Dressing ein Mix aus den beiden oberen. 

Zutaten:
1 TL Senf

3 EL Apfelessig

2 EL Rapsöl (kaltgepresstes Kernöl)

1 EL Wasser

Salz

Pfeffer

1 TL ZuckerZubereitung:

Senf und Essig verrühren. Öl dazu geben und zu einer homogenen Flüssigkeit verrühren. Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker unterrühren. Beim Zucker etwas aufpassen. Lieber erst etwas weniger nehmen und nach und nach mehr einrieseln lassen, damit es am Schluss nicht zu süß wird.

Guten Appetit!