Überraschungs-Cookies

Mit diesen Cookies überraschte mich meine kleine Schwester bei ihrem letzten Besuch. Ich brauch wohl nicht zu erwähnen wie unheimlich sehr ich mich über diese feinen Leckereien und vor allem über die Geste gefreut habe! 

Zutaten:
125g vegane Margarine (weich)
125g Mehl
50g gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpulver
100g Zucker
50g Zuckerrübensirup
1 PckVanillezucker
4 EL Apfelmus
125g vegane Zartbitterschokolade (gehackt)

Zubereitung:
1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mit einander vermischen. Die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem Teig verarbeiten.

2. Den Teig mithilfe von zwei Esslöffeln mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzten und bei 200° für ca. 10 Minuten backen. Auch hier gilt: Die Cookies härten beim auskühlen noch nach!

Guten Appetit!

 

P.S: Damit auch alles seine Richtigkeit hat: das Rezept hat sie übrigens von hier.